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Health Blog

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🎄- Protein Balls

Rezept für Leckere & Gesunde Weihnachtsleckereien

Die Proteinkugeln sind nicht nur lecker, sondern auch ideal für den Muskelaufbau. Neben dem Eiweiss versorgen sie Deinen Körper mit wichtigen Fettsäuren. Diese brauchst Du unter anderem um Testosteron zu bilden – das Hormon, das wesentlich ist beim Muskelaufbau. Die komplexen Kohlenhydrate in den Kichererbsen sorgen ausserdem dafür, dass Du lange satt bleibst. Die Kugeln eignen sich auch ideal als gesunder Snack nach dem Sport. Da würde ich Dir ein bis zwei Kugeln empfehlen.

Zutaten für ca. 20 Kugeln

200g gehackte Mandeln
265g Kichererbsen (Dose oder Glas)
100g Erdnussbutter (ungesüsst)
3EL Honig / Ahornsirup
Optional: 30g Proteinpulver (bsp. Vanille oder Kokos)
Etwas Kakaopulver & Kokosraspeln zur Verzierung

Zubereitung

Mandeln und Kichererbsen in den Mixer geben und stossweise zerkleinern.
Erdnussbutter und Honig dazugeben und ebenfalls mixen.
Proteinpulver mit etwas Wasser daruntermischen. Du kannst die Masse auch in einer Schüssel vermischen. Falls die Masse zu dick ist, mehr Wasser dazugeben.
Abschmecken, ggf. mehr Honig dazugeben, falls zu wenig süss.
1 EL mit den Händen zu einer Kugel formen. In Kakopulver oder Kokosraspeln wenden.

Superfood Kurkuma

Kurble Deinen Stoffwechsel und Dein immunsystem an

In meiner Bachelorarbeit habe ich mich mit exotischen Superfoods und deren gesundheitlichen Wirkung befasst. Zu meinen Favoriten gehört Kurkuma. Die Ingwerwurzel kann Dich beim Abnehmen unterstützen und gilt als Immunbooster! Ausserdem ist Kurkuma vielseitig einsetzbar. Hast Du beispielsweise Lust auf ein wärmendes Kurkuma-Curry? Das passt doch perfekt zur kalten Jahreszeit, findest Du nicht auch?

ZUTATEN FÜR 1-2 Portionen

1 ZWIEBEL
1 KNOBLAUCHZEHE
ETWAS (FRISCHEN) INGWER & KURKUMA
CHILLIFLOCKEN
2DL MANDEL CUISINE
1 POULETBRÜSTLI (CA. 150G)
ODER 1 PACKUNG PLANTED CHICKEN
2DL GEMÜSEBOUILLON
300G SAISONALES GEMÜSE

ZUBEREITUNG:

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma feinhacken und mit etwas Wasser im Wok leicht andünsten. Für Fleischvariante das Pouletgeschnetzelte hinzugeben und mitbraten.
Gemüse und etwas Gemüsebouillon hinzugeben. Für Vegi Variante Planted Chicken hinzugeben.
Mandel Cuisine dazugeben und ca. 10 Minuten leicht kochen lassen
Anrichten und mit Chilliflocken garnieren.

-Tipp: Dazu passt ein Vollkornbrötli

⭐ Nährwerte pro Portion (Geflügelvariante) inkl. Vollkornbrötli:

Protein: 32g
Fett: 5g
Kohlenhydrate: 16g

Stressmanagement

So lache ich den Stress weg!

Tipp Nr 1️⃣: Ein zügiger Spaziergang
Dieser hilft Dir die vielen Eindrücke des Tages zu verarbeiten und neue Energie & Inspiration zu tanken
Tipp Nr. : Eine ausgewogene Ernährung
Dazu gehören mindestens:
-zwei Handvoll Obst
-drei Handvoll Gemüse
-eine Handvoll gute Kohlenhydrate
-zwei bis drei Portionen proteinreiche Nahrungsmittel
Tipp Nr. : Decke Deinen erhöhten Nährstoffbedarf
In stressigen Zeiten kann ich Dir B-Vitamine und Magnesium als Supplemente empfehlen.
-B-Vitamine stärken Nervensystem und Psyche
-Magnesium hilft Dir besser zu entspannen.

Brauche ich Extra-Protein?

Pros & Cons der ProteinPulver

Viele Sportler schwören insbesondere nach dem Krafttraining darauf. Bei anderen herrscht jedoch eine grosse Unsicherheit, inwiefern Proteinpulver sinnvoll sind. Damit Du das Thema besser einordnen kannst, findest Du anbei drei Argumente für bzw. gegen Proteinpulver:

Proteinpulver können sowohl beim Muskelaufbau als auch beim Abnehmen unterstützen.
Proteinpulver verfügen oft über eine ideale Zusammensetzung der lebensnotwendigen Aminosäuren - Bestandteile der Proteine.
Proteinpulver können für gewisse Personen unterstützend zur Deckung des täglichen Proteinbedarfs beitragen - beispielsweise Veganer, Vegetarier, Senioren, Schwangere und Stillenden.
Bei einer ausgewogenen Ernährung und Deckung des Kalorienbedarfs sind Proteinpulver nicht lebensnotwendig und deshalb ein "Luxusgut" - vor allem aufgrund ihres meist hohen Preises.
Proteinpulver sind industriell hergestellt. Im Gegensatz dazu gibt es viele natürliche Proteinlieferanten, wie beispielsweise Eier, Milchprodukte oder Tofu. Auch diese Lebensmittel können beim Muskelaufbau und Abnehmen helfen.
Viele Proteinpulver enthalten Zucker oder Süssungsmittel, die unserem Zentrum der Gesundheit, der Darmflora, mehr Schlechtes als Gutes tun.

Schnell & Gesund

Karotten Power Smoothie

Smoothies sind ideal, um Deine tägliche Portion Früchte und Gemüse zu decken. Dieser leckere Karotten-Smoothie wird das gesunde Highlight an Deinem nächsten Brunch, versprochen!

ZUTATEN FÜR 3-4 SMOOTHIES:

200g Karotten
1 Apfel
2 Datteln
1/2 Stück Kurkuma ODER 1 EL Kurkuma Pulver
1 TL gemahlener Pfeffer
1 EL Zimt
1 EL Leinsamen
1 EL Kürbiskerne
500ml Kokoswasser
1 Banane
1 Kiwi
100g Spinat (frisch oder TK)
1 EL Zitronensaft

TIPP BEI AKNE: Anstelle der Leinsamen rate ich Dir zu Hanfsamen zu greifen. Die Menge kannst Du dabei 1 zu 1 übernehmen.

ZUBEREITUNG:

Orange Schicht:

Karotten und Äpfel waschen und grob zerkleinern. Datteln entkernen. Kurkuma waschen und halbieren. Alle Zutaten für orange Schicht in einen Behälter geben, pürieren und in zwei Gläser verteilen.

Grüne Schicht:

Banane und Kiwi schälen und grob zerkleinern. Zitronensaft auspressen. Alles gemeinsam mit Spinat in Behälter geben zum Pürieren. Mit einem Löffel auf die orange Schicht in den Gläsern verteilen.

TIPP: Falls Du Karotten mit Stiel kaufst, kannst Du diesen wunderbar zur Deko brauchen!

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